Цветовая схема: C C C C
Размер шрифта: A A A
Изображения:
  • 1 корпус - 443048, г. Самара, пос. Красная Глинка, квартал 3, дом 36; 2 корпус - 443048, г. Самара, пос. Южный
  • 8 (846) 973-91-87, 8 (846) 973-90-49
  • doo78@samara.edu.ru

Организация питания

1. Телефоны муниципальных, региональных, федеральных "горячих линий", в том числе контактная информация о лице, ответственном в учреждении за организацию питания

Телефоны «горячих линий» по питанию

Сектор контроля питания в Департаменте образования Администрации городского округа Самара 8(846) 332-31-81

Горячая линия министерства образования и науки Самарской области по организации горячего питания 8(846) 333-50-01
ПН-ЧТ с 9.00 до 18.00 часов,
ПТ с 9.00 до 17.00 часов

Специалисты Управления Роспотребнадзора:

8(846)2669849- отдел надзора по гигиене детей и подростков (г.Самара)

Специалисты консультационных центров ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области":

8(846)3734922 - ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области"

8(846)3377393- отдел гигиены и эпидемиологии в г.Самара.

По телефонам "горячих линий" специалисты готовы дать разъяснения по вопросам качества и безопасности питания обучающихся, соблюдения принципов здорового питания, организации систематического родительского контроля и другим вопросам. Режим работы "горячих линий": с 10.00 до 13.00 час. и с 14.00 до 17.00 час. ежедневно за исключением выходных дней.

 Также вопросы можно задать по телефону единого консультационного центра Роспотребнадзора 88005554943 (звонок бесплатный с номера телефона, зарегистрированного в Российской Федерации).

 По телефонам "горячих линий" родители могут получить консультации специалиста по вопросам организации питания в школах.

Операторы горячей линии Минпросвещения России ведут приём звонков и проводят консультации по вопросам горячего питания. Консультации проводятся в круглосуточном режиме по телефону 8-800-200-91-85.

Организация питания воспитанников в МБДОУ «Детском саду № 78» г.о. Самара возлагается на дошкольное образовательное учреждение (ст.37 Федерального закона РФ от 29 декабря 2012 г. № 273-43 «Об образовании в Российской Федерации).

Ответственный за организацию питания - медицинская сестра Бушкина А.Ю., тел. 973-90-49 режим работы с 8.00 – 17.00 ежедневно за исключением выходных дней


2.Актуальное утвержденное меню 

При составлении меню учитывается следующее: хлеб, крупы, молоко, мясо, сливочное и растительное масло, сахар, овощи, сыр (включаются в меню ежедневно), творог, яйца 2-3 раза в неделю.

Зимой и весной при отсутствии свежих овощей и фруктов в меню включаются соки, фрукты при соблюдении сроков их реализации. В ДОУ организован питьевой режим.

Пищевые продукты, поступающие в ДОО, имеют санитарно - эпидемиологическое заключение о соответствии их санитарным правилам. Рациональное питание предусматривает поступление пищевых веществ и энергии в количествах, соответствующих возрастным и физиологическим потребностям детей. 

Примерное 10-ти дневное меню ЯСЛИ и САД (на осенне-зимний период)
Примерное 10-ти дневное меню ЯСЛИ и САД (на весенне-летний период)

Ежедневное меню

 Индивидуальное диетическое питание детей-инвалидов и детей с ОВЗ не предусмотрено.
В случае медицинских показаний в МБДОУ может быть организовано специальное питание по показаниям врача.
Питание детей в бюджетном учреждении осуществляется в соответствии с примерным десятидневным меню, утвержденным руководителем ДОУ рассчитанного не менее чем на 2 недели с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания дошкольников. Для обеспечения преемственности питания в условиях детского сада и дома родителей МБДОУ «Детский сад №78» информирует об ассортименте питания ребенка, располагая на информационном стенде ежедневное меню. 

Бюджетное учреждение обеспечивает сбалансированное 4-х разовое питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в учреждении по нормам утвержденным СанПиН2.3/2.4.3590-20 


3. Утвержденный график приема пищи. График выдачи готовых блюд с пищеблока, утвержденный режим питания
Режим питания : 5-ти разовый прием пищи с интервалами 3,5-4 часа обеспечивает оптимальный режим питания дошкольника в течение дня. 

График выдачи и приема пищи      Режим питания

Выдача готовой пищи разрешается только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией (куда входят представители работников ДОУ и Совета родителей). Ответственная за организацию питания в ДОУ - медицинская сестра, которая осуществляет контроль качества питания, 100% выполнения норм питания, витаминизации блюд, закладки продуктов питания, кулинарной обработки, выхода блюд, вкусовых качеств пищи, санитарного состояния пищеблока, правильности хранения и соблюдения сроков реализации продуктов.

4. Информация о поставщике продукции и сырья с указанием контактных лиц
Организацию питания в МБДОУ "Детский сад №78" г.о.Самара обеспечивает комбинат детского питания ООО"Новая компания" Директор  - Михайлев Андрей Иванович.
Телефоны ООО "Новая компания": 8(846)2444148, 8(846) 2440116.
Адрес: г. Самара, ул. Солдатская дом 13-а
Договор по организации питания воспитанников № 78/с.о. от 01.06.2022

Пищевые продукты, поступающие в ДОО, имеют санитарно - эпидемиологическое заключение о соответствии их санитарным правилам. Рациональное питание предусматривает поступление пищевых веществ и энергии в количествах, соответствующих возрастным и физиологическим потребностям детей. 

5. Действующие нормативно-правовые акты по организации питания

Закон об образовании в Российской Федерации от 29.12.2012 № 273-ФЗ

СанПиН2.3/2.4.3590-20

Постановление Администрации городского округа Самара от 28.12.2018 № 1085"Об установлении , взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за ребенком в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Самара, реализующих образовательную программу дошкольного образования"

Постановление №986 от 28.12.2021 г о внесении изменений в постановление Администрации городского округа Самара от 28.12.2018г №1085 "Об установлении платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за ребёнком в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Самара реализующих образовательную программу дошкольного образования
Приказ об организации питания 
Положение об организации питания воспитанников и сотрудников
Положение о бракеражной комиссии         
Приказ о бракеражной комиссии

Состав бракеражной комиссии на 2022-2023 учебный год:

1.Евтухова О. А. - заведующий

2. Бушкина А.Ю. - медицинская сестра

3. Солодухина С.В. - повар

4. Алексеева О.В. - повар

5. Горячкина Е.С. - старший воспитатель

6. Елизарова О.В. - председатель родительского комитета.

Методические рекомендации 2.4.0162-19. Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании

6. Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей (рекомендации, брошюры и т.д.)

В рамках федерального проекта "Укрепление общественного здоровья национального проекта "Демография", педагоги и родители (законные представители) прошли обучение по санитарно - просветительской программе "Основы здорового питания для дошкольников" Цель санитарно-просветительской программы заключается в формировании у детей дошкольного возраста основных поведенческих навыков, направленных на здоровое питание и профилактику нарушений здоровья, обусловленных питанием и нарушениями правил личной гигиены. Программа состоит из трех тематических разделов, предусматривающих освоение детьми дошкольного возраста в игровой форме обязательных навыков, направленных на здоровое питание и профилактику нарушений здоровья, обусловленных нездоровым питанием и нарушениями правил личной гигиены; выработку у детей стереотипов здорового пищевого поведения; формирование у родителей, педагогов, а также лиц, занятых в сфере ухода и присмотра за детьми навыков организации здорового питания, в том числе, в условиях самоизоляции (при введении ограничительных мероприятий, обусловленных эпидемиологическими рисками здоровью инфекционного и неинфекционного генеза). Обучение по данным программам доступно по ссылке  ФБУН «Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены» http://www.niig.su/

В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации школьного питания: https://spros-online.ru/goryachaya-liniya-po-shkolnomu-pitaniyu

Методические рекомендации Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях

Обучающие (просветительские) программы по вопросам здорового питания для детей дошкольного и школьного возраста

Интернет-портал о здоровом питании Все о здоровом питании

Фотоотчет о мероприятиях по здоровому питанию у воспитанников

7. Информация о мероприятиях, проводимых в текущем учебном году для воспитанников с целью формирования у них культуры питания

Формирование культуры питания
  • Занятия и беседы с детьми на темы: «Овощи, ягоды и фрукты- самые витаминные продукты», «Знатоки овощей и фруктов», «Здоровая пища». Придумай рассказ на тему: «Как овощи и фрукты о своей пользе спорили»
  • Сенсорные и кулинарные игры: «Варим компот», «Приготовь овощной салат», Приготовь фруктовый салат«, «Угадай на вкус».
  • Словесные игры «Кто больше назовёт каш», «Закончи фразу», «Угадай по описанию фрукты, овощи», «Угадай на ощупь — чудесный мешочек».
  • Знакомство с пословицами и поговорками про еду.
  • Чтение художественной литературы. Произведения для чтения: С. Михалков «Про девочку, которая плохо кушает», Ю. Тувим «Овощи», З. Александрова «Картошка». Сказки: «Горшок каши», «Каша из топора», «Винни — Пух в гостях у Пятачка».
План мероприятий с воспитанниками по формированию культуры питания и культуры поведения за столом на 2021-2022 учебный год

Фотоотчет о мероприятиях по формированию культуры питания у воспитанников

8. Информация о родительском контроле за организацией питания в ДОУ

Положение о родительском контроле организации и качества питания воспитанников

Приказ о родительском контроле - справка о результатах работы комиссии по контролю + фотоотчет 

ДОУ является ответственным лицом за организацию и качество питания воспитанников.
Порядок проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания воспитанников, в том числе регламентирующего порядок доступа законных представителей воспитанников в помещения для приема пищи, регламентируется локальным нормативным актом ДОУ.

Организация родительского контроля может осуществляться в форме анкетирования родителей и участии в работе комиссии ДОУ.

Анкета по удовлетворенности организацией и качеством питания воспитанников

Итоги проверок обсуждаются на общеродительских собраниях и могут явиться основанием для обращений в адрес администрации ДОУ, ее учредителя и (или) оператора питания, органов контроля (надзора).

Решение вопросов качественного и здорового питания воспитанников, пропаганды основ здорового питания ДОУ должно осуществляться при взаимодействии с советом родителей ДОУ, общественными организациями.

Памятка "ВРЕМЯ ПИТАТЬСЯ ПРАВИЛЬНО"


9. Информация о результатах выездных  контрольных мероприятий
02.02.2021 г. внеплановая проверка Департамента образования городского округа Самара (по приказу Департамента образования от 01.02.2021 г. № 57-ОД)
Результат проверки: организация питания соответствует требованиям.

10. Форма обратной связи
По любым вопросам организации и качества питания воспитанников Вы можете обратиться к заведующему Ольге Александровне Евтуховой
  • по телефонам: 8(846) 978-91-87
  • письменно на электронную почту: doo78@samara.edu.ru

Учёт мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по представляемому питанию очень важен для нас.