Организация питания

Телефоны «горячих линий» по питанию

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Самарской области: 8(846)2669849- отдел надзора по гигиене детей и подростков (г.Самара)

Специалисты консультационных центров ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области":  8(846)3734922 - ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области", 8(846)3377393- отдел гигиены и эпидемиологии в г.Самара.

Специалисты Департамента образования Администрации городского округа Самара 8(846) 332-31-81 Румянцева Наталья Владимировна

По телефонам "горячих линий" специалисты готовы дать разъяснения по вопросам качества и безопасности питания дошкольников, соблюдение принципов здорового питания, организации систематического родительского контроля и других вопросов. Режим работы "горячих линий": с 10.00 до 13.00 час. и с 14.00 до 17.00 час. ежедневно за исключением выходных дней.

Также вопросы можно задать по телефону единого консультационного центра Роспотребнадзора 88005554943 (звонок бесплатный с номера телефона, зарегистрированного в Российской Федерации).

 По телефонам "горячих линий" родители могут получить консультации специалиста по вопросам организации питания в дошкольных образовательных учреждениях.

Операторы горячей линии Минпросвещения России ведут приём звонков и проводят консультации по вопросам горячего питания. Консультации проводятся в круглосуточном режиме по телефону 8-800-200-91-85.

Горячая линия министерства образования и науки Самарской области по организации горячего питания 8(846) 333-50-01
ПН-ЧТ с 9.00 до 18.00 часов,
ПТ с 9.00 до 17.00 часов

2.Актуальное утвержденное меню 

При составлении меню учитывается следующее: хлеб, крупы, молоко, мясо, сливочное и растительное масло, сахар, овощи, сыр (включаются в меню ежедневно), творог, яйца 2-3 раза в неделю.

Зимой и весной при отсутствии свежих овощей и фруктов в меню включаются соки, фрукты при соблюдении сроков их реализации. В ДОУ организован питьевой режим.

Пищевые продукты, поступающие в ДОО, имеют санитарно - эпидемиологическое заключение о соответствии их санитарным правилам. Рациональное питание предусматривает поступление пищевых веществ и энергии в количествах, соответствующих возрастным и физиологическим потребностям детей. 

Примерное 10-ти дневное меню ЯСЛИ и САД (на осенне-зимний период)
Примерное 10-ти дневное меню ЯСЛИ и САД (на весенне-летний период)

Ежедневное меню

 Индивидуальное диетическое питание детей-инвалидов и детей с ОВЗ не предусмотрено.
В случае медицинских показаний в МБДОУ может быть организовано специальное питание по показаниям врача.
Питание детей в бюджетном учреждении осуществляется в соответствии с примерным десятидневным меню, утвержденным руководителем ДОУ рассчитанного не менее чем на 2 недели с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания дошкольников. Для обеспечения преемственности питания в условиях детского сада и дома родителей МБДОУ «Детский сад №78» информирует об ассортименте питания ребенка, располагая на информационном стенде ежедневное меню. 

Бюджетное учреждение обеспечивает сбалансированное 5-ти разовое питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в учреждении по нормам утвержденным СанПиН2.3/2.4.3590-20  Телефоны ООО "Новая компания": 8(846)2444148, 8(846) 2440116.
Адрес: г. Самара, ул. Солдатская дом 13-а
Договор по организации питания воспитанников № 78/с.о. от 01.06.2022


Пищевые продукты, поступающие в ДОО, имеют санитарно - эпидемиологическое заключение о соответствии их санитарным правилам. Рациональное питание предусматривает поступление пищевых веществ и энергии в количествах, соответствующих возрастным и физиологическим потребностям детей. 

Выполнение контрактных обязательств по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов постоянно проверяется оператором питания ООО «Новая компания» в автоматизированной системе Россельхознадзора «Меркурий» (электронная сертификация в ветеринарии). Соответствие рациона отслеживается в ведомости контроля за рационом питания.

5. Действующие нормативно-правовые акты по организации питания

Нормативные и организационно-правовые документы, регламентирующие бесплатное питание для льготной категории обучающихся в общеобразовательных учреждениях

Закон об образовании в Российской Федерации от 29.12.2012 № 273-ФЗ

СанПиН2.3/2.4.3590-20

Постановление Администрации городского округа Самара от 28.12.2018 № 1085"Об установлении , взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за ребенком в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Самара, реализующих образовательную программу дошкольного образования"

Постановление №986 от 28.12.2021 г о внесении изменений в постановление Администрации городского округа Самара от 28.12.2018г №1085 "Об установлении платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за ребёнком в муниципальных образовательных учреждениях городского округа Самара реализующих образовательную программу дошкольного образования
Приказ об организации питания 
Положение об организации питания воспитанников
Положение об организации питания сотрудников
Положение о бракеражной комиссии         
Приказ о бракеражной комиссии

Состав бракеражной комиссии на 2022-2023 учебный год:

1.Евтухова О. А. - заведующий

2. Бушкина А.Ю. - медицинская сестра

3. Солодухина С.В. - повар

4. Алексеева О.В. - повар

5. Горячкина Е.С. - старший воспитатель

6.  председатель родительского комитета.

Методические рекомендации 2.4.0162-19. Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании

6. Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей (рекомендации, брошюры и т.д.)

В рамках федерального проекта "Укрепление общественного здоровья национального проекта "Демография", педагоги и родители (законные представители) прошли обучение по санитарно - просветительской программе "Основы здорового питания для дошкольников" Цель санитарно-просветительской программы заключается в формировании у детей дошкольного возраста основных поведенческих навыков, направленных на здоровое питание и профилактику нарушений здоровья, обусловленных питанием и нарушениями правил личной гигиены. Программа состоит из трех тематических разделов, предусматривающих освоение детьми дошкольного возраста в игровой форме обязательных навыков, направленных на здоровое питание и профилактику нарушений здоровья, обусловленных нездоровым питанием и нарушениями правил личной гигиены; выработку у детей стереотипов здорового пищевого поведения; формирование у родителей, педагогов, а также лиц, занятых в сфере ухода и присмотра за детьми навыков организации здорового питания, в том числе, в условиях самоизоляции (при введении ограничительных мероприятий, обусловленных эпидемиологическими рисками здоровью инфекционного и неинфекционного генеза). Обучение по данным программам доступно по ссылке  ФБУН «Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены» http://www.niig.su/

В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации школьного питания: https://spros-online.ru/goryachaya-liniya-po-shkolnomu-pitaniyu

Памятка для родителей "Рекомендации по организации здорового питания детей " 

Методические рекомендации Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях

"Методические рекомендации 2.4.5.0131-18. 2.4.5. Гигиена детей и подростков. Детское питание. Практические аспекты организации рационального питания детей и подростков, организация мониторинга питания. Методические рекомендации" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 10.08.2018)

Методические рекомендации 2.4.01.62-19 Особенности организации питания детей, страдающим сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных учреждениях) 

Методические рекомендации (порядок) создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях

Методические рекомендации к организации общественного питания населения  МР 2.3.6.02.33-21 

Обучающие (просветительские) программы по вопросам здорового питания для детей дошкольного и школьного возраста

Интернет-портал о здоровом питании Все о здоровом питании

Фотоотчет о мероприятиях по здоровому питанию у воспитанников

7. Информация о мероприятиях, проводимых в текущем учебном году для воспитанников с целью формирования у них культуры питания

Формирование культуры питания

• Занятия и беседы с детьми на темы: «Овощи, ягоды и фрукты- самые витаминные продукты», «Знатоки овощей и фруктов», «Здоровая пища». Придумай рассказ на тему: «Как овощи и фрукты о своей пользе спорили»
• Сенсорные и кулинарные игры: «Варим компот», «Приготовь овощной салат», Приготовь фруктовый салат«, «Угадай на вкус».
• Словесные игры «Кто больше назовёт каш», «Закончи фразу», «Угадай по описанию фрукты, овощи», «Угадай на ощупь — чудесный мешочек».
• Знакомство с пословицами и поговорками про еду.
• Чтение художественной литературы. Произведения для чтения: С. Михалков «Про девочку, которая плохо кушает», Ю. Тувим «Овощи», З. Александрова «Картошка». Сказки: «Горшок каши», «Каша из топора», «Винни — Пух в гостях у Пятачка».

План мероприятий с воспитанниками по формированию культуры питания и культуры поведения за столом на 2022-2023 учебный год

Фотоотчет о мероприятиях по формированию культуры питания у воспитанников

8. Информация о родительском контроле за организацией питания в ДОУ
ДОУ является ответственным лицом за организацию и качество питания воспитанников.
Порядок проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания воспитанников, в том числе регламентирующего порядок доступа законных представителей воспитанников в помещения для приема пищи, регламентируется локальным нормативным актом ДОУ.

Организация родительского контроля может осуществляться в форме анкетирования родителей и участии в работе комиссии ДОУ.

ОПРОС по удовлетворенности организацией и качеством питания воспитанников (справка о результатах анкетирования)

Итоги проверок обсуждаются на общеродительских собраниях и могут явиться основанием для обращений в адрес администрации ДОУ, ее учредителя и (или) оператора питания, органов контроля (надзора).

Решение вопросов качественного и здорового питания воспитанников, пропаганды основ здорового питания ДОУ должно осуществляться при взаимодействии с советом родителей ДОУ, общественными организациями.

Памятка "ВРЕМЯ ПИТАТЬСЯ ПРАВИЛЬНО"

9. Информация о результатах выездных  контрольных мероприятий
02.02.2021 г. внеплановая проверка Департамента образования городского округа Самара (по приказу Департамента образования от 01.02.2021 г. № 57-ОД)
Результат проверки: организация питания соответствует требованиям.

10. Форма обратной связи
По любым вопросам организации и качества питания воспитанников Вы можете обратиться к заведующему Ольге Александровне Евтуховой

• по телефонам: 8(846) 978-91-87
• письменно на электронную почту: doo78@samara.edu.ru

Учёт мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по представляемому питанию очень важен для нас.